Les traditionels Œufs façon Mimosa

Foie gras de canard et chutney à la figue

Gravlax de Saumon, mayonnaise au Wasabi, Chou-rave

Velouté de Butternut à la crème de Coco

Notre Délicieux Pâté en Croûte au Pigeonneau, Ris de Veau, Foie gras, Pistaches et Noisettes

Bel Os à Mœlle en gouttière et ses toasts de pain frottés à l’ail

Salade de Quinoa, Potimarron rôti, sauce Yaourt, Feta, Grenade

Tartare de Boeuf Polmard au couteau, anguille fumée et ail noir

Nos Beaux Rognons de Veau grillés, sauce à la moutarde

Burger au Morbier affiné par Alexandre Pignol

Paleron de Boeuf et son jus corsé, sauté de champignon, purée de carottes

Pavé de Turbot et sauce au beurre blanc, purée de potimarron

Boucheries Nivernaises - Côte de Boeuf pour deux

Boucheries Nivernaises - Château Filet au Poivre

Boucheries Nivernaises - Faux-Filet

Boucheries Nivernaises - Pièce du Boucher

Pommes Frites

Purée à la Truffe

Salade verte légèrement moutardée, et huile d’olive

Haricots verts sautés au beurre

Fromages affinés par Alexandre Pignol

Tarte fine aux pommes et sa glace vanille, caramel beurre salé

Crème brûlée

Pavlova aux Agrumes

Fondant au chocolat et sa crème anglaise